【可児市】９月２４日（日）４３年営業された「京寿し」が閉店されてしまいます。閉店前に美味しいお寿司を食べに行きませんか？

可児市広見にある「京寿し」さんが、２０２３年９月２４日（日）をもって、残念ながら閉店されてしまうそうです。

開店以来、移転を行いながら、４３年間という長い年月営業されてきた「京寿し」さん。閉店前にお寿司（ランチ）を食べさせていただこうと思いやってきましたが、訳あってランチタイム営業時間に間に合わず・・（汗）

営業時間外でしたが、お伺いして急遽取材させていただきました。急な訪問にも関わらず、心良く対応して下さった大将に感謝です。カウンターで食べるお寿司屋さんは、価格が高いイメージがありましたが、京寿しさんのお寿司ランチはリーズナブル！リーズナブルなだけではなく、厳選したこだわりの食材を使い、新鮮でおいしいお寿司を提供していただけます。

ネタに徹底的にこだわり、大将自らが市場に買い付けに出かけられているのだとか、「自分の目で見て確かなものを仕入れたい」という、大将の情熱は素晴らしいです！京寿しお持ち帰りのお弁当も販売されています。（前日までの予約が必要です）

今回はランチを食べることはできませんでしたが、「タイの煮つけ」が販売されていたので、購入させていただきました。（真鯛と赤鯛のカブト煮）京寿しお寿司に使用する為に裁いたお魚の頭を、長時間ジックリ煮詰めた絶品料理！　お店に出すと、直ぐに売り切れてしまうほど人気なのだとか。食べようと思えば、骨まで食べられる程、柔らかく煮込まれた煮つけ。生姜が効いた甘辛い味付けが凄く美味しい！（骨まで味が浸み込んでいました）９月２４日の閉店まで、残り短い日数となってしまいましたが、４３年間愛された、京寿しさんの、新鮮で美味しいお寿司を食べに、ぜひ足をお運びください。