【恵那市】今しか味わえない！伝統の100年フードにも選ばれている郷土料理「朴葉寿司」を食べてみました！

初夏を迎えると恋しくなる恵那の郷土料理「朴葉寿司」。今この時期が旬！恵那市の飲食店では趣向を凝らした個性豊かな「朴葉寿司」が登場します。伝統の100年フードにも選ばれている「朴葉寿司」。恵那市には「朴葉寿司ガイドブック」や「ガイドマップ」、さらには「朴葉寿司」を伝承する「恵那の朴葉寿司プロジェクト」チームもあり、かなり奥が深い食べ物です。今回は美味しい旬の「朴葉寿司」を求め、恵那市山岡にある道の駅「おばあちゃん市・山岡」に行ってきました！おばあちゃんの手作りの店「ほおば寿司」2個入り600円。おばあちゃん市では旬の生の葉っぱがある間だけ販売、約1ヶ月間ぐらいで終了とのこと。包まれた朴葉を開くと見た目も美しいお寿司。肉厚な椎茸、卵焼き、あさりの時雨煮などカラフルな食材がぎゅっと詰まっています。お寿司を頬張ると朴葉の香りがふんわり。懐かしい味わいです。この時期に美味しい「朴葉寿司」を食べておきたい！という方に朗報！！

恵那 朴葉寿司まつり

開催日時：2025年6月15日（日）・22日（日）10:00～（商品がなくなりしだい終了）

開催場所：道の駅おばあちゃん市・山岡　屋外広場

出店：◆中山道大井宿 寿司幸◆やま里◆金寿司◆すし大翔◆なかのほう不動滝やさいの会◆道の駅おばあちゃん市・山岡

恵那市内の6店舗の個性豊かな「朴葉寿司」が勢ぞろい、食べ比べができちゃいます。

彩り鮮やかな朴葉寿司マップより

「朴葉寿司」と言っても、ボリュームも、具材の種類も、味付けもお店によって様々。ぜひこの時期しか味わえない恵那の郷土料理「朴葉寿司」を食べに出かけてみませんか？

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