【多治見市】新店・６月２日（金）に「らぁ麺一（はじめ）」さんが多治見市宝町にオープンします！

２０２３年６月２日（金）新たなラーメン屋さんがオープンします！
お店の名前は「らぁ麺一（はじめ）」さん。店主の奥様が書かれた店名ロゴ（達筆です）

場所は、多治見市宝町。パンの店ライネッケさんのお隣の店舗です。
まだ店名板は設置されておらず、店前に６月２日のオープンを知らせる立て看板が設置されているだけの状態でした。ラッキーなことに、店内で店主さんと奥さんが作業をされており、アポなしで突然伺いましたが、簡単に取材させていただくことができました！メニュー
・魚介香る中華そば
・チャーシュー麺
・基本の味噌らぁ麺
・味噌チャーシュー麺
・極みの味噌らぁ麺
「らぁ麺一さんのこだわり」
・鶏がらスープと熟成煮干し、日高昆布などの魚介系のだしが香るスープ。
・魚介香る中華そばの「かえしダレ」は九州で長く愛される醤油を使用。鯖節などのだしを加えて1週間以上じっくり寝かせ、かどのない、濃度のある醤油に仕上げられています。
・北海道味噌・信州味噌・九州麦味噌を合わせ、ほどよい塩加減でコクの有る味噌ラーメン。
・極みの味噌ラーメンは、焦がしニンニク油なども加えて、濃厚なのに、くどくない味噌ラーメン。
・トッピングの燻製味玉は、鶏卵ではなく、味の濃い「うずらの卵」。燻製にしたあと、特製ダレで味付けした一品です。